Le Giornate Gastronomiche “Torrevieja e il Mare” si sono consolidate come uno degli eventi culinari di punta della città, dopo un'altra edizione di successo dedicata ai prodotti ittici locali e alla cucina mediterranea.
Svoltosi nell'arco di diversi venerdì, l'evento ha riunito gli amanti della buona cucina in quattro ristoranti partecipanti, ognuno dei quali ha creato un menu degustazione esclusivo che metteva in risalto gli ingredienti, le tradizioni e i sapori associati al patrimonio marittimo di Torrevieja.
I menù combinavano ricette tradizionali con tecniche culinarie moderne, mettendo in risalto la qualità e la varietà dei prodotti disponibili lungo la costa locale.
Il ristorante Las Villas ha aperto il programma con un menu che comprendeva gamberi bolliti di Santa Pola, la sua caratteristica capasanta gratinata e un piatto tradizionale di seppia in stile Torrevieja noto come sangochao.
Gli organizzatori hanno affermato che la selezione si è distinta per l'accurata preparazione e il rispetto per il sapore naturale degli ingredienti.
Luna Creciente ha poi proposto un menù più contemporaneo incentrato su tartare di tonno mojama con avocado, mandorle e fragole, polpo croccante allo spiedo e a scelta gamberi rossi alla griglia o riso nero.
Luz de Mar ha proposto un'interpretazione elegante e moderna della cucina di mare, iniziando con una tartare di tonno in stile tradizionale servita con burrata e proseguendo con un filetto di dentex glassato come piatto principale.
Il programma si è concluso a La Mar de Bien, dove sono state servite ostriche con latte di cocco e vinaigrette al mango, insalata russa di mare con gamberi di Santa Pola e gamberetti, e una tradizionale zuppa di pesce preparata con pesce, vongole e gamberi pescati localmente.
Ogni ristorante ha accolto gli ospiti con un cocktail di benvenuto, creando un'atmosfera informale in cui invitati, organizzatori e padroni di casa hanno potuto scambiarsi impressioni, gustare antipasti e celebrare la scena culinaria di Torrevieja.
Durante la cerimonia di chiusura, sono stati consegnati attestati di riconoscimento ai quattro ristoranti partecipanti, in segno di apprezzamento per il loro contributo all'evento.
I premi sono stati consegnati dal sindaco di Torrevieja Eduardo Dolón, dal direttore generale del turismo della Generalitat Valenciana, Israel Martínez, e dal presidente dell'associazione locale di ospitalità, José Ignacio Pastor.
Alla cerimonia ha partecipato anche Rosario Martínez Chazarra, assessore all'ospitalità di Torrevieja.
L'ottima accoglienza riservata all'edizione di quest'anno ha confermato la continua crescita delle Giornate Gastronomiche, ormai diventate un appuntamento fisso nel calendario enogastronomico di Torrevieja.
L'associazione del settore alberghiero e della ristorazione sta già preparando la prossima edizione, con l'obiettivo di continuare a promuovere la cucina locale, i prodotti regionali di qualità e il talento del settore della ristorazione cittadina.
L'associazione ha ringraziato i ristoranti partecipanti per il loro impegno, così come i clienti che ogni venerdì hanno partecipato all'evento, contribuendo a trasformare "Torrevieja e il Mare" in una celebrazione della cucina mediterranea e dell'identità culinaria locale.
