In Spagna, dal 13 dicembre, sarà obbligatorio che le etichette dei prodotti alimentari includano informazioni nutrizionali, tra cui valori energetici, quantità di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Inoltre, affinché i consumatori possano confrontare i prodotti, l'etichetta dovrà contenere queste informazioni per 100 grammi di prodotto solido o 100 millilitri di prodotto liquido.
Ciò è il risultato dell'applicazione della normativa UE in materia di etichettatura, ovvero il regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, in vigore dal 13 dicembre 2014, che regola l'etichettatura, ad eccezione delle informazioni relative ai valori nutrizionali, che saranno applicabili a partire dal 13 dicembre 2016.
A queste informazioni obbligatorie possono essere aggiunte volontariamente altre informazioni, tra cui i valori di altri nutrienti: grassi monoinsaturi e polinsaturi, polialcol, amido, fibre alimentari, vitamine e minerali.
Informazioni visibili, leggibili e indelebili
Le informazioni nutrizionali obbligatorie devono essere facilmente visibili, chiaramente leggibili e indelebili. La dimensione di stampa è regolamentata come pari o superiore a 1.2 mm e devono essere visualizzate in formato tabellare, a meno che lo spazio disponibile non imponga il formato lineare.
Inoltre, oltre ai valori per 100 g o 100 ml, queste informazioni possono essere espresse anche per porzione o unità di consumo, purché ogni porzione o unità sia espressa quantitativamente sull'etichetta, che indica il numero di porzioni o unità contenute nella confezione di ciascun articolo.
Sono esentati dalla dichiarazione delle informazioni nutrizionali i seguenti prodotti: prodotti non trasformati o stagionati e costituiti da un solo ingrediente, acqua, sale, spezie, tè, aceto, additivi alimentari, bevande alcoliche con gradazione alcolica superiore all'1.2%, prodotti alimentari la cui confezione abbia una superficie inferiore a 25 cm² (come confetture o porzioni di burro per la ristorazione), tra gli altri. Sono esentati anche i prodotti non confezionati, sebbene possano essere fornite informazioni volontarie consistenti solo nei valori energetici o nei valori energetici e nelle quantità di grassi, grassi saturi, zuccheri e sale, riferite a porzione o unità di consumo.
L'Agenzia spagnola per il consumo, la sicurezza alimentare e la nutrizione (AECOSAN) mette a disposizione del consumatore una pagina web contenente informazioni dettagliate su questo argomento, come la legislazione vigente, materiale informativo, domande frequenti e nuovi dettagli sull'etichettatura.
